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了解吃蟹禁忌,正确食用大闸蟹

admin 在 2012-08-27 发表,评论(0),阅读(0)


太湖大闸蟹营养美味,是很多人都喜欢的一类食品。但是吃太湖大闸蟹也有一定的禁忌哦。

一、四类人不易食用大闸蟹

1、吴江大闸蟹虽美味,但确属“发物”,患有皮肤病和敏感性皮肤者不宜食用。

2、由于七都太湖蟹蟹肉比较难消化,所以,胃痛、腹泻患者也不宜食用。

3、蟹性寒凉,体质虚寒者不宜食用。

4、蟹黄胆固醇含量较高,高血压、心脏病患者不易食用。

二、两种蟹不宜食用

1、由于大闸蟹生在江、河、湖底的泥沟里,又喜爱吃小动物的尸体,肠道内含有大量细菌,如果蟹死后细菌就会大量繁殖,所以死蟹不宜吃。

2、大闸蟹体内含有大量细菌,一定要经长时间蒸煮杀菌后才能食用,所以生蟹不宜食用。

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